炎夏做道清新爽口凉菜

关键字：清新爽口凉菜diy凉拌菜的吃法愈来愈普遍，尤其是在酷热的夏季，人变得懒洋洋没有胃口的时候，一盘盘色采艳丽、清凉开胃的凉拌菜，可让北京权威白癜风医院人食欲大增。凉拌菜可根据各人口味选材，或荤或素，也可荤素搭配。制作亦繁简由人，可即拌即吃，也可多做点份量，供多餐享用。凉拌菜成份多是蔬菜、菌类，符合现代人要求油脂少、天然营养多的健康概念，不论男女老少，都合适食用。

红番茄醋拌嫩海带

材料：红番茄2个、干嫩海带15克（泡水10分钟还原）

调料：鸡精2大匙、米醋或柠檬汁1大匙、酱油1小匙、糖1大匙、冷开水1小匙

白癜风的饮食特点：海带芽含有丰富的铁、钙和纤维质,番茄中有维生素c、e、b6、红萝卜素，二者搭配食用，健康又开胃，是最好拍档。这个菜常吃会保你天生丽质哦。

操作：

1.番茄底部若先用刀划上十字，再用开水烫，轻轻松松把皮剥下来，去皮、去籽，切成约1公分丁状。

2.所有调味料混合拌匀后，加入红番茄和切段嫩海带，轻松搅拌几下便可。

注意：材料和调味料可备好，吃前再混合拌匀，太早拌好放久了，会使得海带芽变黄，虽然味道不变，但是会影响视觉。

凉拌海带芽材料：干海带芽20克、柴鱼片1小包、大蒜2粒、葱、红辣椒各1根

调味料：a料：盐、糖、香油各1/2小匙

作法：

1、海带芽浸泡冷水中，泡至发胀（图1），捞出，柴鱼片打开包装备用。

2、大蒜去皮，葱洗净，红辣椒去蒂、洗净，均切末备用。

3、锅中倒入1杯水煮开，放入柴鱼片煮成高汤（图2），捞除柴鱼片，关火，加入海带芽浸泡10分钟，取出，沥干汤汁，盛入碗中，再加入葱、大蒜、红辣椒及a料拌匀，便可上桌。