杨申

医院神经内科主任医师，医学博士

长期不吃肉危害大——警惕脊髓亚急性联合变性

民以食为天，自古以来肉类就是人类最有营养价值的食物，因为肉类可以提供几乎所有的人体需要的主要营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和各种维生素等。随着现代人类生活水平的不断提高，肉制品的消费大幅度增加，过多摄入肉类食物导致了肥胖、高血脂等症状，从而引发了心脑血管病和糖尿病的发生。所以很多人开始减少肉类食物的摄入，甚至有些人信奉素食主义，长期不吃肉，这种做法对人体健康是否有益呢？

病例简析

林女士，53岁，平时身体健康，一次常规体检时发现了血脂高，然后医生嘱咐要控制饮食，林女士从那天起就没有吃一点肉，结果不到一个月出现头晕，走路不稳，怀疑医院住院治疗，颅脑核磁共振也做了，没有发现问题，输液治疗了二十多天头晕不缓解反而加重，不能行走，有脚踩棉花感，至我院就诊轮椅推入病房，了解具体情况后嘱咐要吃肉，并且给予甲钴胺注射液静脉滴注3天后头晕减轻，十天后患者好转能行走后出院。

那林女士问题出在了哪里呢？

维生素B12是人体必需的营养成分之一，维生素B12缺乏会影响核蛋白合成和髓鞘形成，出现巨幼细胞性贫血，还可以出现脊髓亚急性联合变性。

肉类食物中富含维生素B12

什么是脊髓亚急性联合变性？

脊髓亚急性联合变性（subacute

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